茶の里ブログ
こんにちは😃![]()
お天気の日は、まだまだ残暑が続きますが栗きんとんがでてきたり、朝晩の涼しさが秋を教えてくれます🌰![]()
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地元の酒蔵から、秋のお酒が入荷しました✨✨![]()
「ひやおろし」とは、江戸の昔、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう春先に火入れ（加熱殺菌）した上で大桶に貯蔵し、ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま、大桶から樽に「卸（おろ）して」出荷したことからこう呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。![]()
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ぜひそれぞれの『ひやおろし』を![]()
秋の夜長に、贈り物にいながでしょうか。![]()
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🍁鯨波 純米吟醸 ひやおろし![]()
🍁鯨波 純米 ひやおろし![]()
🍁ふかもり ひやおろし![]()
🍁玉柏 ひやおろし
本日より、秋冬限定茶『あじわい』が発売スタートしました🍁![]()
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新茶摘みから3ヶ月間低温冷蔵で、じっくり熟成させた茶葉を![]()
通常よりも高い温度で焙煎し、力強い味や香ばしさを高めました。![]()
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寝かせることでまろやかになっていく味わい。時と共に丸くなっていく。![]()
この様な味わいが、栗きんとんをはじめとしたこの辺りの和菓子に![]()
合うようにイメージされたお茶。![]()
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8月30日大安に茶師が火入れいたしました。![]()
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茶師談![]()
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🍁秋冬限定茶 『あじわい』90g リーフ 1080円（税込）
