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いよいよ今週末!5/20(日)新茶まつり!

2018.05.14


5月14日(月)
天気は快晴!春風がとても心地よく気持ちの良い一日です!

さていよいよ今週末は茶の里の新茶まつりです♪
新茶の収穫によって催し内容が左右されるためご案内が遅れましたが、
決定しましたのでお知らせします♪
※東白川村、加子母、付知には5/13(日)に折り込みチラシが入って
おりますのでご確認ください。

*新茶まつりの催し*
①新茶の詰め放題!
通常2000円以上になる詰め放題をを1500円で体験できます!
茶蔵園の年に一度の見栄っ張りです♪

②茶蔵園の新茶「初摘」の販売開始!
新茶の時期限定茶「初摘」の販売が始まります!
当日は水出し茶の振舞いをします!
※温かいお茶もあります。

③手軽に水出し煎茶!フィルターインボトルのセール!
周年祭の時に好評だったフィルターインボトルのセール!

通常2160円を1800円で販売します。

④新茶を使ったグルメ!
ソフトクリーム、シュークリーム、ういろうやパンなどを
新茶を使ったグルメを販売します!

⑤新ほうば、新よもぎで作った
名物「ほうば寿司とよもぎ大福」の販売!

⑥初出店!ビューティーハンドケアinMENARD
500円で手をピカピカしっとりに♪
チラシ持参でスキンチェックします!
※東白川村出身の方が来てくれます。

3代目つっちー&のこりん東白川村での初お披露目!
中止になった5/3の「つちのこフェスタ」でお披露目するはずの

3代目つっちー&のこりんが、茶の里に来てくれます!
ぜひ会いに来てください♪

それでは当日の晴天を願い…
今週末は東白川村の
道の駅茶の里に集まってください♪

5/20(日)新茶まつり開催!!

2018.04.29

いよいよ新茶がはじまります!

東白川村の茶園では、早いところで芽も伸びてきて、
茶樹の色も鮮やかになってきました!

収穫の時期や市場の開催日も決まり、
今年のお茶の出来はどうなるのか…ワクワクです♪

そして5月20日には毎年恒例の
新茶まつりを開催します!

催し内容は順次更新していきますが、
目玉は新茶の詰め放題!

当日は新茶にまつわる催しを用意して
お待ちしております!
皆さんで東白川村の新茶を味わい祝いましょう!

■イベント名称
茶の里「新茶まつり」

■日時
平成30年5月20日(日)
10:00~15:00

※雨天決行、悪天中止


※画像は過去のイベントの模様です。

予約限定茶!茶蔵園の自家用茶

2018.04.13

予約締切日
平成30年4月30日まで
産地製造直送!
茶蔵園の予約限定茶「自家用茶」

2008年から予約のみの限定販売をしている
「自家用茶」とは…

もともとは地元のお茶農家さんの飲み茶として、
特別に製造をし、お得で味も良いために大好評でした。
それを農家さんたちが村外にお裾分けで配り始めたことから、
もらった方から「村外でも販売してほしい!」との声が多く寄せられ、
今年で11年目の販売を迎えます!

お得でおいしい理由は、完全予約製造販売のため
予め決まった良い原料を大量に仕入れて、
製造工程合理化でコストダウンをすることで
価格はお得に、味は高品質を実現しています!

原料はその年の新茶を使用しますが、
「新茶と何がちがうの?」という質問が多いので説明をしますと、
茶蔵園では新茶は旬の瑞々しさが味わえるよう仕立てますが、
自家用茶は基本的に大量に購入される方が多いので、
一年中おいしく味わえるように、しっかりとした焙煎をして
仕立てています。

興味を持たれた方…
詳しくはお問い合わせください!

お問い合わせ先
有限会社新世紀工房
TEL:0574-78-3123

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①特上煎茶
200g…2520円→2000円
500g…6300円→4900円

上煎茶
200g…1996円→1600円
500g…4990円→3900円

③煎茶

200g…1470円→1150円
500g…3675円→2850円

④番茶
500g…1800円→1450円

上粉茶
500g…2940円→2400円

⑥上くき茶
500g…3925円→3100円

⑦抹茶入り水出し煎茶
5g×100p…3240円→2600円

⑧特上ほうじ茶
200g…2160円→1750円

⑨特上煎茶ティーバッグ
3g×50p…3500円→2500円

水出し茶が楽しめる!フィルターインボトル大特価セール

2018.03.16

茶の里17周年感謝祭の催しーその弐
「水出し茶が楽しめる!フィルターインボトル大特価セール」

ここ数年話題になっている水出し煎茶。
お茶はお湯で急須でしか淹れられないという概念をなくし、
今では水出し茶はあたりまえとなりつつあります!

水出し煎茶の作り方は…(750mlボトルに対し)
①茶葉をボトルにお好みで10g前後入れます。
②水を線まで入れて、2,3時間程度置いておくだけで出来上がります♪
お湯を使わず水だけで淹れることで、渋味を抑え、
甘みやうまみ成分が引き出されおいしく出来上がります♪(お茶によります)

お茶は自分の好みや味の差はありますが、どんなお茶でも作れます!
自分の好きなお茶、もらったお茶、葬儀などでたくさんもらいすぎて
余っているお茶…など、特に道の駅近隣の地域の方は、お茶がたくさん余っているのでは?

イベントでは大特価セールとして、カラーも豊富に取り揃え、
通常2160円を1700円にしちゃいます♪当日は水出し茶の試飲や、
作り方も教えます!

数に限りがありますので、お早めにご来店ください!

※画像はイメージです。当日はもっと色々なカラーバリエーションを
ご用意しております!


3月 茶蔵園「出張販売のご案内」

2018.03.03



少し暖かくなってきて過ごしやすくなってきました♪

ただ風が強いですね…全国でも強風による被害があるようです。
気を付けてお過ごしください!

1、2月は寒いので出張販売へ出る機会が少なくなりますが
3月からは少しづつ出て参ります♪
お住いの近くで販売している時はぜひお越しください!

それでは3月の出張販売の予定です。

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■とれったひろば可児店
日時:3月24日(土)、25日(日)
   9:00~15:00頃
住所:岐阜県可児市坂戸59
TEL:0574-62-6023

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■とれったひろば関店
日時:3月25日(日)
   9:00~15:00頃
住所:岐阜県関市小屋名1436
TEL:0575-27-1255

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■Farmer’s Market @UNU
日時:3月17日(土)、18日(日)
   11:00~17:00
住所:東京都渋谷区神宮前5-53-70
   国連大学中庭

催事HPはこちらをご覧ください
http://farmersmarkets.jp/tea-for-peace/

茶蔵園 製茶工場の案内

2018.03.02

道の駅茶の里に併設している、美濃白川茶製茶工場「茶蔵園」

今回は茶蔵園の製茶工場では何をしているのか、どのように煎茶がつくられているのかを紹介したいと思います!

煎茶ができるまでにはさまざまな工程があり、
東白川村の茶業では一次加工二次加工に分けられます。

一次加工は茶農家さんの組合(東白川製茶工場など)にて行われます。
工程の内容はおおまかに…
①茶の樹の栽培、茶葉の収穫します。(5月に一番茶、7月に二番茶)
②収穫した茶葉を「蒸し、揉み、乾燥」の工程を経て「荒茶」という原料ができあがります。
工程の内容は5月の新茶の時期に工場が動きますので、その時に情報をお届けします。

一次加工で出来上がった荒茶を、茶蔵園の茶工場にて二次加工を行います。
内容は荒茶を「選別、焙煎、ブレンド」の工程を経て煎茶に仕上げ、お茶の商品にする事が私たちの役割です。

今回は茶蔵園の工場では何が行われているのか…
ざっくりになりますが紹介します!

製茶工場 東白川村 茶蔵園 道の駅 茶の里東白川 新世紀工房 白川茶 美濃白川茶
茶蔵園の製茶工場の公開です!

白川茶 美濃白川茶 茶蔵園 新世紀工房 道の駅 茶の里東白川 東白川 東白川村
荒茶(写真右上)には茶葉、粉、くき、細かい茶葉、硬い茶葉が全て混ざっています。
まずは荒茶を様々な機械を使用して選別をしていきます。
右上から時計回りに、荒茶、粉、くき、頭(硬い葉)。粉は粉茶になり、
くきはくき茶になり、頭はほうじ茶にしています。

ではどんな方法で選別しているか説明していきましょう。

白川茶 美濃白川茶 新世紀工房 東白川村 東白川 道の駅 茶の里東白川
総合仕上機。多数の網が入っていて、良い茶葉、硬い茶葉、細かい茶葉、粉を選別します。


電気選別機。電気と風を使って細かい茎の部分を選別します。
細かい茎は電気に引っかかり、風によって飛ばされるのです。


色彩選別機。光を使って茎を選別します。

茶葉に混ざっている茎の部分を白色と認識し選別する優れものです。


乾燥火入れ機。通称「火入れ機」
二次加工にて煎茶を作る工程で最も重要なのが「火入れ」、茶師の腕の見せ所なのです。
この機械で茶葉を焙煎することで、お茶屋ごとの味の違いをだしたり、
茶葉の特徴を活かした火入れをして茶商品をつくります。焙煎方法は企業秘密です!


火入れをしながらお茶の味を決めていきます。
茶葉の持つ特徴を大切に「滋味、香り、水色」をチェックします。
またお客様が飲むときのシーンや商品をイメージして味を決めています。


ブレンダー(合組機)。焙煎した茶葉を投入して均一に混ぜたりします。

その他にも活躍する場面がありますが、また詳しく紹介します。


出来上がった煎茶。最後に確認をします。
おいしく出来上がりました♪

 

新発売記念セールです~

2018.02.28

皆さんお疲れ様です~

昼食終えて今一番睡魔と格闘しながら仕事を頑張ってみえるかと?

一杯の渋めのお茶を飲みながら睡魔をふっ飛ばし仕事頑張ってくださいね~

実は本日は新発売記念セールということで”道の駅 茶の里 東白川”では

茶蔵ハムセット、練プレーン、練スモーク、茶ストラミがなん~と

10%OFFにてお値打ちに販売させていただいてます~

私も練プレーンと練スモークを購入して孫も喜ぶこいのぼり寿司を作ってみようかな?と

考え中です~

茶蔵ハムコンテストを開催してもいいかも

お酒のあてにも、孫のおやつにも

安心して食せることが出来ることが何より嬉しいことですよね~

 

 

本格的ティクアウトティー&ほうじ茶クッキー新商品のご紹介です~

2018.02.18

道の駅売店で本格的なティクアウトティーを始めました~

茶葉を売店で購入していただき、急須を使いご自分で淹れていただく納得いく

美味しいティクアウトティーです。今のところ3種類のティクアウトティーをご用意してますが

”吟月 はなやか ふくよか”の3種類の茶葉を用意させていただいてます。

お湯を湯冷ましで冷まし、急須に入れ時間を計り注ぎいれていただくティクアウトティー~

お茶請けにおすすめな”ほうじ茶クッキー”も昨日より販売し始めました。

なぜか画像が反対に(^^;特別栽培粉末茶使用のお茶クッキー&ほうじ茶クックーです。

 

茶蔵園 玄米茶のお話

2018.02.14

今年の1月に販売がはじまりました茶蔵園の新商品「上玄米茶」
販売に伴い、玄米茶のパッケージも変更しました。

「玄米茶は食事の時に飲むお茶…普段使いに…安い…」という概念が多いのではないでしょうか?
特に岐阜県の方は玄米茶が好きな方が多い中、きっとそう思っている方が多いはず!
でも玄米茶も良質な茶葉と良質な玄米でつくると全然違うのです。

今まで販売していた玄米茶は夏摘み二番茶を使っていました。
味はサッパリとし、強い火香(焙煎した茶葉の香り)が特徴です。
玄米は国産のうるち米の玄米。一煎目の香りは香ばしさを楽しめますが、
二煎目以降は香りがぼやけてしまうのが難点です…

上玄米茶には東白川村産の春摘み一番茶を使用。
爽やかで上品な香りと味があります。
玄米は特上のもち米を硬炒りした玄米を厳選。
うるち玄米ともち玄米は飲み比べると全然違い、もち玄米の方が香りが良いです。
また炒り方も浅炒り~硬炒りとあり、浅炒りだと最初の一煎目はフワッと香りが立ちますが、
二煎目以降はあまり香りがたちません。
しかし硬炒りだと、浅煎りと比べ香りのたち方は控えめですが、二煎目以降も長持ちします。

茶蔵園の玄米茶シリーズは3種類。
「どの玄米茶にしようか・・・」なんて楽しみながら迷って頂ければ嬉しく思います♪


玄米茶シリーズは3種類。上玄米茶(中)、並玄米茶(右)、抹茶入り玄米茶(左)


「上玄米茶」
東白川村の春摘み一番茶と国産もち玄米をブレンド。
春摘み茶の爽やかな香りと、上品な玄米の香りが楽しめます。
玄米は硬炒りなので、二煎目以降もこうばしい香りが長持ちします。


「並玄米茶」
岐阜県産の夏摘み二番茶と国産うるち玄米をブレンド。
さっぱりとしたお茶の味と玄米の香りが楽しめます。
一煎目から熱々のお湯を注ぐことで、玄米の香りがフワッと引き立ちます。


「抹茶入り玄米茶」
並玄米茶に京都宇治の石臼挽き抹茶をブレンド。
上品な抹茶のまろやかな味と、玄米のこうばしい香りが
楽しめます。

茶蔵ハム新パッケージにて販売中です~

2018.02.08

 天候は良いのに外気温が上がらない感じの冷え込みとなっています。

道の駅の特産品である”茶蔵ハム”も心も身体もほっこりできるような新たなパッケージで”茶蔵ハム”販売開始始めました。

お茶屋ならではの発想から生まれた無添加ハム

緑茶浸漬製法(煮出した緑茶に浸漬、またはかけ流す独自方法)で加工された”茶蔵ハム”まさに

出荷まで抗生物質・合成抗菌剤のホルモン剤、薬剤など一切使用せずEMを飼料に与えた豚肉を使用し

食味を向上させるために山芋を練りこみ

後は麦芽糖、塩、胡椒、にんにく、バジルなどを豚肉に練りこんだだけの”茶蔵ハム”

保存の決め手は低温殺菌

緑茶の殺菌効果+低温による包装加熱後殺菌により食味を落とすことなくチルドでの保存可能

製造日より40日の賞味期限可能な商品です。

注目したいのが食味も勿論の大切ですが、食を安心して食べて頂くことが出来る商品であること

こんな商品がどんどん出来上がっていったら本当に嬉しいですよね。

 

 

 

住所
〒509-1301
岐阜県加茂郡東白川村越原1061
営業時間
3月中旬~12月 9時~17時
1月~3月中旬 9時30分~16時30分
1月~3月中旬までの月曜日と12月30日、31日、1月1日は休業日とさせていただいております。
定休日
不定休
その他
トイレ、公衆電話、WiFi、電気自動車充電は365日24時間ご利用いただけます。
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有限会社 新世紀工房
岐阜県加茂郡東白川村越原1061 【TEL】0574-78-3123 【受付時間】9:30~17:00

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