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茶の里レストラン 秋のメニュー替えのお知らせ

2017.10.01

「食欲の秋」ということで・・・
10月から茶の里レストランの料理メニューが一部新しくなりました!

新しく登場した料理の中で一番オススメしたいのは「ソーセージの盛り合わせ」
自社工場で作っているソーセージと、先日中日新聞で掲載されてから人気急上昇中のハムかまぼこがセットになった一皿です。

その他にも復刻メニューとして、川魚の天ぷら定食、トンテキ定食、とんかつ定食、唐揚げ定食や、
東白川村の老舗豆腐店ヤマサ食品の豆腐を使ったお好み風豆腐など…
一度販売終了していたメニューでしたが、お客様からの「また食べたい」と言う声が多く復活することになりました!


また季節限定料理として、昨年大好評でした和風カレーつけ茶そばも来週には始めますし、
今年は松茸の収穫が遅れておりますが、手に入り次第松茸の土瓶蒸しも提供します!

これから秋らしく紅葉も進み、行楽日和になってきます。
東白川村方面にお越しの際はぜひ、茶の里レストランへお食事にどうぞ♪

秋の季節茶「深煎り煎茶あじわい」と、3種のお茶「彩り三昧」の販売はじまりました

2017.09.16


新パッケージになって登場!

茶蔵園の秋の季節茶「深煎り煎茶あじわい」と3種のお茶「彩り三昧」のパッケージが新しくなり、
本日より販売が始まりました。

「深煎り煎茶あじわい」は今年の5月に収穫した東白川村産の新茶を低温冷蔵庫に保管し、
9月に開封をした後、茶蔵園の工場で強火焙煎した煎茶です。
強火焙煎することで「こうばしさ」が生まれ、飲みごたえがあるお茶になります。

この地方では秋になると和菓子の「栗きんとん」を作り、食べる文化があります。
「深煎り煎茶あじわい」は「栗きんとん」に合うお茶になるよう仕立てております。
もちろん他の和菓子にも合いますので、ぜひ和菓子のお供にご利用ください!

「彩り三昧」シリーズは、「はなやか、ふくよか、さわやか」という商品名のお茶のシリーズになります。
東白川村産の茶葉で、栽培方法、製造方法、品種がそれぞれ異なる、
個性豊かな3種類のお茶です。3種類のお茶の特徴は…

■はなやか
花のような香りと、どこか懐かしい香りの余韻が残る微発酵茶。

■ふくよか
豊かな旨味の中にも白川茶の香りも楽しめる東白川村産かぶせ茶。

■さわやか
爽やかな香りと、鮮やかな水色が特徴の品種つゆひかり。

となっており、どの商品も特徴の違いが明確で味もおいしく仕上がっております。
9/23、24日の「新米まつり」の時は4種類のお茶の飲み比べができる試飲会も行います!
これから寒くなり温かいお茶がおいしくなる季節…お好みのお茶を探してみてはいかがでしょうか?



9月23、24日 「新米まつり」開催します!

2017.09.14

待ちに待った新米の季節がやってきました!
豊かな自然の中で育った東白川村のお米は特に食味が良く、人気上昇中!

道の駅茶の里では新米を味わい、楽しむ新米まつりを行います。
いろいろな催しをご用意しておりますので、お誘い合ってお越しください!

◇◆◇◆◇◆新米まつりのご案内◆◇◆◇◆◇
日時:平成29年9月23、24日(土、日)
   10:00~15:00
会場:道の駅茶の里東白川
   岐阜県加茂郡東白川村越原1061
   TEL 0574-78-3123

①お得な新米の販売
時間:13:00~
東白川村、親田産の新米(コシヒカリ玄米)を農家価格で販売!
通常5500円→4500円(15kg)
※無くなり次第終了。お1人様1袋限り。

②つきたて餅の振舞い
時間:10:30~
杵でついたお餅を振舞います!
もちつきは皆さんでご一緒についていただきます。
味は手作りのあんこときなこ。
※無くなり次第終了。

③新米の枡売り
時間:1回目 11:00~
   2回目 14:00~
新米を2合枡に盛って100円!
※無くなり次第終了。お1人様4合まで。

④わくわくマスつかみ
時間:10:00~15:00(24日のみ)
サビロ谷渓流フィールドのマスがやってくる!
大人も子供も楽しめるマスつかみ。
一匹捕まえて塩焼きまでで500円で召し上がれます!

⑤土鍋で炊き立て新米とにごみのセット販売
時間:10:00~15:00
新米を土鍋で炊いて、本当の炊き立てご飯と
郷土料理「にごみ汁」のセットをご用意しております!
まずは新米の味と香りをお楽しみください♪

⑥秋のお茶の試飲会
時間:10:00~15:00
茶蔵園の秋の季節茶と3種類のお茶の飲み比べ!
1番人気のお茶を決める投票も行いますので、ぜひご参加ください。

他にもおいしい物、楽しい催しをご用意しております♪
9/23、24日は道の駅茶の里「新米まつり」にお越しください。

主催:道の駅茶の里東白川 (有)新世紀工房
協賛:茶の里野菜村・みのりの郷東白川(株)
   親田集落営農組合・青空見聞塾

道の駅の“つちのこ焼き”もぜひお試しください!

2017.09.12

フジテレビ“おじゃマップ”で香取慎吾さんと指原莉乃さんがつちのこ探しに東白川村へ来ていただきました。大スターの来村に一時はつちのこ発見以上の大騒ぎ!! ぞくぞくと集まった村人も捜索に参加。慎吾君を隊長に、目撃地にワナを仕掛け深夜に渡る捜索を決行するも、残念ながら見つかりませんでした。
慎吾君も指原さんも、つちのこは自然豊かな東白川村でロマンに満ちた村人のやさしい心の中に息づいていると感じてくれたようです・・・。
ありがとうございました

つちのこは発見されずも、リアルな形をしたとってもあいきょたっぷりな白川茶屋さんつちのこ焼きが番組で放映されTwitterでは2万件以上のいいねがあったようで毎日注文が相次いでいるようです。

道の駅茶の里にも形の違うつちのこ焼きがあります。リアル派とキャラクター派。どちらもユニークで人気です。ぜひ東白川村へお越しの際は、両方のつちのこをお試しいただきお土産にいかがですか・・

9月「美濃白川茶・出張販売」のご案内

2017.09.01

9月になり昼間はまだ残暑が続きますが、朝晩は涼しく、秋らしい陽気になってきました。
この昼夜の気温の寒暖差が東白川村の農産物がおいしく育つ理由のひとつなので、
これから徐々に収穫されてくる米や野菜が楽しみです。

米といえば、東白川村の一部の田んぼでは、新米の収穫が始まりました。
道の駅茶の里周辺の稲穂も順調に実り、こうべを垂れはじめております。
9月中旬には新米、茶蔵園の秋の季節茶、栗きんとんなどの販売も始まりますので、
楽しみにお待ちください!

それでは9月のイベント出店のお知らせです。

『道の駅茶の里 新米まつり』
場所:岐阜県加茂郡東白川村越原1061
   道の駅茶の里
日時:9月23日(土)、24日(日)
   10:00~15:00
※新米まつりの詳細は決まり次第ホームページにて掲載いたします!
茶蔵園では『4種類のお茶 飲み比べコンテスト』を行う予定です。

『ファーマーズマーケット とれったひろば可児店』
場所:岐阜県可児市坂戸59
   とれったひろば可児店 店頭
日時:9月30日(土)、10月1日(日)
   9:00~15:00

道の駅茶の里のディスプレイ、9/1から少しづつ秋らしくなっております。
試飲のお茶は、急須で淹れる温かいお茶を振舞っておりますので
ぜひお立ち寄りください♪

お茶の「オンザロック」の作り方

2017.08.23

残暑におすすめ!
水出し煎茶とは一味違う「冷茶」の楽しみ方をご紹介します!

今年の夏は水出しの緑茶が流行し、
多くの方が冷たくて甘みのあるお茶を楽しんだのではないでしょうか。
お店でお客様に水出し緑茶の試飲を出すと、
「お茶って水でも出るんだ!」「甘い!」「おいしい!」という声が多かったです。

この水出し緑茶ですが、大きめのボトルに茶葉と水を淹れて
2~3時間ほど抽出する作り方が一番知られていると思いますが、
他にもいろいろな冷茶の作り方があり、今回は急須を使う「オンザロック」を紹介させていただきます。

-お茶の「オンザロック」のつくり方-
①グラスに氷を入れます。
※氷の量は、お茶を注いだ時に溶けて無くならない量を調節してください。

②急須に茶葉を入れて、お湯は温かいお茶を入れる時よりも少なめの量をいれます。
濃いめのお茶を作ることがポイントです。
※お湯の温度と待ち時間は、茶葉の質を見てお好みで調整してください。
良質な茶葉でしたら、低温でじっくり淹れて旨味を味わったり、
熱めのお湯で香りと渋みを味わうのもおすすめです!

③氷の入ったグラスにゆっくりと注いでいきます。
※注ぐときは一気に注ぐのではなく、急須を何度もお辞儀をさせ、最後の一滴まで注ぎきってください。

④これで出来上がりです♪
2、3煎目は湯を注いで別の湯呑に注ぎ、温かいお茶を飲むこともできます。



暑いとき 涼しいとき

気分に合わせて

一つの急須でいろいろなお茶の楽しみ方があります。

ぜひお試しください!

東白川村の癒しスポット「瀬音公園」

2017.08.17

道の駅茶の里の道を挟んで向かい側に「瀬音公園」という公園があります。
公園沿いには白川が流れていて、心地よい浅瀬を流れる水の音が聴こえてきます。

施設は「バーベキューハウス」「囲炉裏小屋」「炊事場」が完備され、
開放感のあるバーベキューハウスでBBQを楽しんだり、
寒い時でも囲炉裏小屋で囲炉裏を囲み、自分たちで鍋や料理を楽しんだりできます。
春は桜が満開になり、花見もできるので、一年中楽しむことのできるステキな公園なのです。



実はこの公園、あまり一般的には宣伝しておらず、東白川村民以外の利用者の方は
口コミで広がった方が多いようです。
春から夏にかけては穴場の癒しスポットとして知る人ぞのみ訪れます。

ちなみに囲炉裏小屋は去年オープンしてまだ知名度は低く、まさに隠れ家ですよ♪
囲炉裏への憧れをお持ちの大人の方…一度利用してみてはいかがでしょうか?

料金と詳細は下記になります。
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【バーベキューハウス】
1日2000円/1スペース
※BBQハウスには3つの焼台があり、2スペース使用で+500円。
全部貸し切りで3000円となります。

【囲炉裏小屋】
1日3000円

【お問い合わせ先】
管理人は(有)本郷になりますが、ブログを見てのお問い合わせの方は
当道の駅「茶の里」にお問い合わせください。
0574-78-3123
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「ハムかまぼこ」販売開始!

2017.08.12

3年ぶりに進化して登場!
「ハムかまぼこ」の販売がはじまりました。

「ハムかまぼこ」とは
【無添加ハム+東農桧のかまぼこ板=ハムかまぼこ】という自社製造の商品です。
魚の練り物を板にのせたものを一般的に「かまぼこ」と言いますが、
ハムをかまぼこ板にのせた料理と言えばイメージしやすいでしょうか。

3年前にTV、ラジオ、新聞で話題を呼んだ業界初の特許製法「緑茶浸漬製法」で作ることで
添加物を入れなくても賞味期限が長持ちし、無添加のハムでこだわっております。
無薬育ちの飛騨旨豚の旨味、山芋でふんわり感を味わえます。

論よりまずはお試しください!
味は2種類で、燻製をしたものと和風のタイプがあります。

お盆期間中は試食がある限り試食販売を行っております!
ぜひこの機会にご来店できる方はお越しください!
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〈ハムかまぼこ・和風〉
180g    1000円(税込)

〈ハムかまぼこ・燻製〉
180g    1000円(税込)

〈ハムかまぼこ2本セット・ギフト箱〉
ハムかまぼこ・和風/180g
ハムかまぼこ・燻製/180g
ギフト箱1箱  2250円(税込)

発送も承っております。(送料別途)
詳しくはお問い合わせください。

お問い合わせ先
有限会社新世紀工房
TEL 0574-78-3123

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「山の日」

2017.08.11

「山の日」って何をする日?

2016年に施工された日本の国民の祝日ですが、
新しい祝日なので由来を知らない方は多いのではと思います。

私もその一人で少し調べてみたところ、
「山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝する日」
ということを趣旨としているようです。

…私の主観ではありますが、山の日と聞くと登山をするようなイメージがありますが、
特にこれと言って決まりはなく、自分が思う山に対する何かを感じればいい日なのでしょう。

例えば、
・帰省してふるさとの里山に親しんだり…
・清らかな川に泳ぎに行ったり…
・自然の中でBBQをしたり…
・山より海派の人は、「海の里は山にあり」ということで山登りしてみたり…
とにかく自然に触れあいながら、山に親しむことが大事なのでしょう。

普段から山に住んでいる私は、今日の朝「白川」沿いを歩いてきました。
先日の大雨の影響による増水のおかげで、汚れが落ち、
ものすごく澄んだ川になっていました。

写真を撮ってきたのでご覧ください!写真だとわかりずらいですが、
今日の白川はまさに「清流白川」。一見の価値ありです!

ぜひ日本の祝日である「山の日」は
東白川村へ遊びに来てください♪

お茶香るガトーショコラ

2017.08.01

タイトル画像 ガトーショコラ画像

 
はじめに
『お茶をより広く愉しんでほしい』
この思いを実現するために、美濃白川茶の生産地岐阜県東白川村の道の駅『茶の里東白川』では村内のお茶を使用したガトーショコラを商品化いたしました。
お茶屋だからこそできる、本物のお茶の味・香りがするガトーショコラを皆様のもとへお届けいたします。
製造工場がある岐阜県東白川村
茶畑
岐阜県の中濃地域にある東白川村。日本国内にて北限のお茶の産地として知られています。 東白川村では美濃白川茶を栽培しております。
今回発売となったガトーショコラは、東白川村内の道の駅『茶の里東白川』に隣接する製茶工場『茶蔵園』と加工食品製造工場『茶の里工房』のコラボ商品となります。
東白川村産のお茶を使用し東白川村内で製造しております。
製茶工場 茶蔵園
茶蔵園
道の駅茶の里東白川に隣接する製茶工場『茶蔵園』。
東白川村内で栽培されたお茶を使い製造を行っております。煎茶・ほうじ茶をはじめ20種類以上の定番商品を揃えているだけでなく、季節に応じて限定茶も製造をしております。
飲料用としてだけではなく、お茶の愉しみ方を広げるためにお茶を使ったお菓子、スイーツ、お茶請けなどオリジナル商品の開発に取組んでおります。
商品製造工場 茶の里工房
茶の里工房
道の駅茶の里東白川に隣接する製造工場『茶の里工房』。
地元産の素材を使った無添加食品の商品開発を行っているだけでなく、隣接する『おいしい自然工房cafe』のメニューの開発も行っております。 ガトーショコラにおいては、衛生管理のされた施設において一本ずつ手作りで製造をしています。
商品開発の経緯
煎茶の粉末
茶師がお茶を使った贈答品を作れないかと考えていたところ、ガトーショコラと煎茶とのコラボレーションの商品開発に至りました。開発過程においては、茶師がチョコレートに合う煎茶を見極めることに苦労しました。ランクの異なる煎茶を粉末にしてテストを続けること6ヶ月、「煎茶香るガトーショコラ」の商品化に至りました。「抹茶香るガトーショコラ」は、製菓用抹茶ではない抹茶を使用することにこだわりました。二種類のガトーショコラを商品化したことで、お茶の愉しさをグンと広げることになりました。
商品紹介

煎茶香るガトーショコラ

煎茶香るガトーショコラ
東白川村産美濃白川茶100%使用。
茶蔵園の茶師が煎茶の風味・味が最大限引き出せる煎茶を選定いたしました。
本場のお茶屋の煎茶の味をお楽しみいただけます。
受注生産にて承っております。

 

抹茶香るガトーショコラ

抹茶香るガトーショコラ
茶蔵園の茶師が選定した京都府丸久小山園の抹茶100%使用。
ガトーショコラとのコラボにおいて、味・香りが最大限に引き出される抹茶を使用しております。
製菓用ではない抹茶を使用することで抹茶本来の上品な味わいをお楽しみいただけます。
受注生産にて承っております。

 
住所
〒509-1301
岐阜県加茂郡東白川村越原1061
営業時間
3月中旬~12月 9時~17時
1月~3月中旬 9時30分~16時30分
1月~3月中旬までの月曜日と12月30日、31日、1月1日は休業日とさせていただいております。
定休日
不定休
その他
トイレ、公衆電話、WiFi、電気自動車充電は365日24時間ご利用いただけます。
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有限会社 新世紀工房
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