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過去情報一覧

今年は暖冬? テラスにストーブ入れました

2015.11.22

今年も早 1ヶ月余りとなりました。いつもなら寒さが身に堪える時期なのに、
東白川村でも比較的気温が高く寒さを感じない日が続いています。
そんな中、店内のcafeとトイレをつなぐテラスに廃油ストーブを設置しました。
省エネでとても暖かいです。
ここ数日は、ストーブの暖かみをあまり感じないほど中途半端な気温のため、
スタッフからもあまり暖かくない・・と言われてしまいましたが、これからが
本領発揮です。 寒いのは、苦手ですが、あったかーいストーブに暖まり
ながら
本格的なジビエ料理を楽しみませんか・・
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15日狩猟解禁です 天然イノシシ捕獲待たれます^^

2015.11.15

27年度の狩猟が15日解禁となりました。
しし鍋ファーンの皆様には、待望の季節ですね。
これから1月くらいまでが脂がのり最高の肉質になります。
特にメスの2歳くらいまでが最上級です。
道の駅茶の里のレストランでは、登録猟師からこの最上級の肉に限定したしし鍋を期間限定で販売します。
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シカ肉についても同様な条件のシカが捕獲された場合のみ、仕入れて
シカすき鍋やシカ肉の麹串焼きなどの冬メニューがはじまります。

昨年好評であった天然しし肉とシカ肉、豚肉と鶏肉の食べ比べができる
狩猟獣肉のシュラスコ焼き食べ放題(サラダバー付き)は、
イノシシ、シカが捕獲され次第始めます。
シュラスコ9名屋外テラスを全面シートで囲みストーブを炊いて暖をとれるようにします。
11月21日狩猟肉料理 山立ち をオープンします。

IMG_9795ぜひお出掛けください

藁灰の灰汁汁使ったこんにゃくづくりを体験!

2015.11.15

11月14日白川町黒川のこんにゃくづくりの名人さんを訪ねて来ました。
手づくりこんにゃくで一般的使われる凝固剤は、精製ソーダです。モチモチ感と柔らかな食感、芋のほのかな風味が特長です。しかし、販売品には精製ソーダを使うことは出来ません。
保健所の許可が出ている製品は、炭酸ナトリウムと水酸化カルシウムの2種類です。

でも、どちらの製品を使っても精製ソーダで作ったような味にはなりません。
そこで、化学成分に頼らず昔ながらの藁灰の灰汁汁(あくじる)を使って作ってみようとチャレンジしましたが、湯がく段階で花になり溶けてしまいました。

そこで、昔から藁灰の灰汁でこんにゃくを作っているという名人81歳になる榊間さんを訪ねて、指導を受けてきました。出掛けたのは、東白川村の名人さんです。
まさに名人さんのコラボです。

手ほどきを受けて2時間 少し改良点はありましたが、しっかりとしたこんにゃくが出来上がりました。とても、色が良くコシがあり食感も良く、香りもあってとてもおいしいこんにゃくでした。大成功です。

ただ、おばあちゃんの作り方は、長年の感によるものであり、数値化してありません。
これを、コマ送りのように止めながら計量、計測してはそれなりにデータ化をできました。
いつでも、だれでも同じものが安定して作れることが、製造には最も重要です。

これをもとに、東白川村の名人さんの作り方をコラボして、東白川こんにゃくを完成させたいと思います。

ぜひお楽しみに・・・・^~^
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10月24・25日の2日間 岐阜県農業フェスティバルへ出店!!

2015.10.24

新世紀工房茶蔵園さくらえんが今年も岐阜県農業フェスティバルへ出店します。
おなじみの上煎茶、煎茶、茎茶の詰め放題をはじめ、今年12月までの限定販売である
超お得な“農家のお茶”も販売します。

これからお茶の入り用な時期です。ぜひこの機会をお見逃しなくご利用ください。

期日 10月24日(土)・25日(日)
場所 岐阜県庁 岐阜県民体育館周辺

本日 東白川産松茸採れました!!

2015.10.14

今年最後かと思われる希少な松茸が出荷されました
まだ土から顔を覗かせていない状態で掘られたの最高品質の松茸です。
品薄となり町ではkg60000円のところもある中で、48,000円でg計算した価格で
D販売です。

とてもお得な産直価格となっています。是非お買い求めください。

店内レストランでは、
      東白川産松茸を使った土瓶蒸し   1200円 
             松茸ごはん 500円
で販売しています。
数に限りあります  「今年はまだ松茸を食べていない・・という方 
ぜひ、ご賞味ください   おすすめです

今日は秋晴れの快晴です お出掛けくださーい^^

2015.10.03

朝夕は肌寒いほど、日毎に深まりゆく秋を感じるこの頃ですね。
今年は、例年より早くこんにゃく芋が収穫でき出荷されています。
松茸も少ないですが、お目見えしています。香り抜群で甘みがあるのが、東白川松茸が
有名な証でもあります。

本当に美味しいんですよ 高価ですが、とても希少品ですので、ぜひ季節の旬の味覚を
味わってみてください。

東白川産コシヒカリの新米も出ています。甘みつやねばりもあり、とてもバランスのと
れたお米で美味しいと評判です。

どうぞ東白川村の深まる秋を食しにきてください。
お待ちしております。

尾方さんのアマゴ釣果情報 最新! 釣り納め30センチ

2015.09.27

尾方さんの 2015・9月27日釣果情報

釣り名人の尾方さんからメールいただきました。
釣り納めにふさわしい魚体の大物アマゴをゲット。場所は道の駅上流の越原地内です。
さすがですね。 メールの内容添付します。

尺に始まり尺で終わる最高のシーズンでした!実は先週もタモ入れにもたついて尺級バラシてます。
本日もの凄い高活性!500メートル間でエサのミミズ無くなるし、特に12~15センチぐらいの来年楽しみな稚魚が入れ食い状態!
9月の釣りは難しいって思ってたけどヒントを得たかも、良型は流れのヨレにいました

この尺アマゴはエサ切れしたけど、エサを分けてくれた東白川在住の釣友のおかげでもあります

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本日最終日 入園300円 500g500円で63名ご来園 ありがとうございました

2015.09.21

今年6月後半から始めた有機ブルーベリー狩りは、本日15周年秋の感謝祭で閉園となりました。
今日は、1時間に5台限りの受入で最後のブルーベリー狩りを楽しんでいただきました。
沖縄、大分、神奈川、北海道出身の方、そして地元加子母、付知、白川から東白川村まで、シルバーウィークでの里帰りでご縁いただいたたくさんの方にブルーベリー狩りにお越しいただきました。
中には、川辺町在住のロシア人の方もお越しになり、流暢な日本語で「お腹いっぱい」といって大満足の様子でした。 終盤で、少し皮も固くなり糖度も落ち決して満足のいくブルーベリーではありませんでしたが、みなさん口を揃えてこんなに甘いブルーベリーは初めてととても満足してお帰りいただきました。
今日は、30分食べ放題300円。持ち帰りは弁当用のパックに山盛り500g以上を500円の大サービスでの提供でした。

駐車場も数台しか止められないこんな小さなブルーベリー園へ、424人のお客様にご来園いただきました。
お一人お一人の顔が思い出せるほど、近くにご縁をいただきとても楽しくともに過ごさせていただき、心から感謝しております。
来年もまたぜひお会いしましょう。

子供が遊びの天才 法面の防草シートもこのとおり^^

本日から創業15周年秋の感謝イベントです!!

2015.09.19

2015_15周年感謝祭_チラシ03 

2015_15周年感謝祭_チラシ03

とっても素敵なファミリーさんご来園 

2015.09.15

静岡からご両親をお迎えし、下呂温泉で一泊した帰りにわざわざ当園へお立ち寄りいただきました。
名古屋瑞穂区のスーパーで当園のブルーベリーをお知りになったご縁繋がりでした。
とても嬉しいことです。ありがとうございました。
「来て〜この木が一番甘いよー」「こっちの木が一番甘いよー」と可愛らしいお子様が、あっちでお父さんを呼び、こっちでお母さんを呼び、数珠なりのブルーベリーの林の中を走り回っては汗していました。ご両親もブルーベリーの甘さに感動いただき、すっかり東白川村に好感をもっていただきました。
今年のブルーベリー狩りの一般参加の最後にふさわしい素敵なファミリーさんにお合いでき、とても嬉しく、来年に思いを繋げる良き日となりました。日本一のおいしいブルーベリーを目指してこれからも管理を頑張ります。
ぜひ、また来年お会いしましょう^-^  
最後は、9月21日敬老の日のイベントで閉園の予定です。

お茶目なお嬢ちゃん また来年一回り大きくなって合おうね^^

住所
〒509-1301
岐阜県加茂郡東白川村越原1061
営業時間
3月中旬~12月 9時~17時
1月~3月中旬 9時30分~16時30分
1月~3月中旬までの月曜日と12月30日、31日、1月1日は休業日とさせていただいております。
定休日
不定休
その他
トイレ、公衆電話、WiFi、電気自動車充電は365日24時間ご利用いただけます。
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