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過去情報一覧

新名物 無添加「茶ーシューフランク」21日から新販売! 

2018.04.21

ーシューフランク」????
なんだそれ・・ お答えします。茶の里レストラン開業当時から
一番人気のチャーシューをこれまた人気のホワイトソーセージに
練り込んだ、業界初?(だと思っています^^)のチャーシュー入り
ホワイトソーセージなんですよ。
なぜ「茶」が・・そうなんです。製法にお茶を掛けて作る緑茶浸漬
製法(特許)を用いています(これは日本発!)。
そんな道の駅茶の里工房のオリジナルフランクが21日から屋外売店
で販売を始めます。 20㎝もある長〜いフランクです。
インスタ映えする写真をぜひ撮ってフラックファーンに届けできたら
いいなぁーと思っています。

緑茶カテキンのパワーって凄いんですよ。殺菌、抗菌の力はもちろん
ですか、食肉加工に用いて初めてわかったことですが、肉を引き締める
力もあるんですよ。でも使い方を間違えるとカテキンの脂肪を分解する
力が肉をボソボソにしてしまい、ミンチが結着しないんです。
そこがこの製法の㊙ヒミツ特許なんです。
       わかりますか1センチほどにカットしたチャーシューが
       練り込まれています。これで美味しさをさらにアップ!

そしてもう一つお伝えしたい点は、完全無添加であることです。
そして今、安全で美味しい食肉製品づくりのコラボレーションで明宝ハム
さんでもお茶を使った試作品づくりに挑戦しています。
このフランクは、茶の里工房オリジナルですが、設備が小さく生産量が少
ないため、チャーシュー、調味料、お茶、を全て持ち込んで、明宝ハム
さんに協力いただき製造しました。明宝さんでは、毎日フレッシュな肉を
トリミングして出た肉でひき肉を作るので、鮮度が違い無添加での結着も
よく食感が著しく向上しました。お互いいいとこ取りで安全で美味しいもの
ハム、ソーセージを提供し、お客様のおいしい笑顔が見られたら開発の苦労
は吹っ飛びます^^。

 

これぞ春の食材!山の恵み山菜

2018.04.17

山菜ファンのみなさん!
お待たせいたしました!

先日オープンした産直はまだまだ
野菜が少ないですが、桜の終わりと同時に
山菜が並び始めました!

こごみ、こしあぶら、わらび、うど、タケノコ…など
今年は出来がいいのでしょうか…たくさん並んでおります♪

山菜は本当にこの時期にしか味わえない旬の物。
天ぷら、煮物、和え物にして
食を通して「春」を味わってください♪

※数量に限りがございますが、
余裕があれば発送も承りますのでお問い合わせください。


育児情報誌2018 春号「ママごはん」ぐるめぐり 掲載

2018.04.14

東海4県の保育園、幼稚園、図書館や福祉施設などへ32万部無料配布しています株式会社 地域文化社発行の人気季刊誌「ママごはん」春号 グルメ企画“ぐるめぐり”に茶蔵ハムを紹介いただきました。
なんと今回の読書プレゼントは、茶蔵ハム3点セット3、888円相当のギフトセットを1県3点で4県合計12点をプレゼントします。どしどし応募ください。
こんな機会はありません。完全無添加で小さなお子様にも安心して食べさせられるやさしい味のハムです。

詳しくは、こちらのネットショップの商品説明をご覧ください。



予約限定茶!茶蔵園の自家用茶

2018.04.13

予約締切日
平成30年4月30日まで
産地製造直送!
茶蔵園の予約限定茶「自家用茶」

2008年から予約のみの限定販売をしている
「自家用茶」とは…

もともとは地元のお茶農家さんの飲み茶として、
特別に製造をし、お得で味も良いために大好評でした。
それを農家さんたちが村外にお裾分けで配り始めたことから、
もらった方から「村外でも販売してほしい!」との声が多く寄せられ、
今年で11年目の販売を迎えます!

お得でおいしい理由は、完全予約製造販売のため
予め決まった良い原料を大量に仕入れて、
製造工程合理化でコストダウンをすることで
価格はお得に、味は高品質を実現しています!

原料はその年の新茶を使用しますが、
「新茶と何がちがうの?」という質問が多いので説明をしますと、
茶蔵園では新茶は旬の瑞々しさが味わえるよう仕立てますが、
自家用茶は基本的に大量に購入される方が多いので、
一年中おいしく味わえるように、しっかりとした焙煎をして
仕立てています。

興味を持たれた方…
詳しくはお問い合わせください!

お問い合わせ先
有限会社新世紀工房
TEL:0574-78-3123

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①特上煎茶
200g…2520円→2000円
500g…6300円→4900円

上煎茶
200g…1996円→1600円
500g…4990円→3900円

③煎茶

200g…1470円→1150円
500g…3675円→2850円

④番茶
500g…1800円→1450円

上粉茶
500g…2940円→2400円

⑥上くき茶
500g…3925円→3100円

⑦抹茶入り水出し煎茶
5g×100p…3240円→2600円

⑧特上ほうじ茶
200g…2160円→1750円

⑨特上煎茶ティーバッグ
3g×50p…3500円→2500円

春野菜のおとずれ

2018.04.05


茶の里産直「農家野菜市」
4/7(土)からオープンします!

東白川村では冬の間野菜がほとんどなく、
茶の里の産直「農家野菜市」は冬期は閉店しております。

暖かくなり始める3月の中旬ぐらいからようやく野菜も採れ始め、

ほうれん草、ワサビ菜、春菊などが少しずつ出荷され始め、
最近になってワラビ、こごみが顔をだし、
農家さんの話だとそろそろタケノコも採れるかも…なんて話も♪

4月からは四季折々の野菜たちが店頭に並びます。
茶の里にお立ち寄りの際は産直を覗いて、
おいしそうな野菜たちの顔を見ていってくださいね♪

ワークショップ「ヒノキでつくるカトラリー」

2018.03.22


茶の里17周年感謝祭の催し-その参- 
ワークショップ「ヒノキでつくるカトラリー」

ジャムバタ子…て知ってますか?
ジャムさじとバターナイフが一緒になったカトラリーで
制作者のsaoriさんが名付けた愛称です♪
小さなお子様のいる子育てママが考えた、主婦にはうれしい2WAYなのがポイントですね!

ワークショップでは事前にある程度カットされた物を
・サンドペーパーで形を整えて…
・好きな絵や文字を入れて…
・東白川村産のエゴマオイルを塗って艶を出し美しく仕上げて…

出来上がりです♪
むずかしい工程はないので、年齢問わずだれでも
世界に一つだけの可愛いカトラリーが造れちゃいます♪

新たな東白川村の名物が生まれる予感・・・
そんな瞬間に立ち会ってみませんか?

■日時
平成30年4月8日(日)
10:00~15:00

■場所
道の駅茶の里

■料金
今回は周年祭ということで特別価格にて、
通常1,000円を500円で体験できます♪(限定30本)

■所要時間
30分程度ででき上がりますが、作品が完成するまで
ご自身のペースで制作できます♪

■人数
予約制ではなく気軽に飛び入りでの参加が可能です♪
スタッフが対応できる人数には限りがありますので、
事前に参加希望の方はお問い合わせください♪
※茶の里のフェイスブックの方にお願いします。

■講師
今井沙織

平成29年産一番茶 蔵払いセール

2018.03.13

茶の里17周年感謝祭の催しーその壱
「平成29年産一番茶 蔵払いセール」

茶蔵園の商品ラインナップは30種類以上あり、その中でも春摘み一番茶葉を使った茶商品は10種類以上あります。

イベントではその中でも、人気のある商品を数種類ピックアップし、
当日は飲み比べをしていただきながら
お好みのお茶を、少量からお好きなだけ買えるおまけ付きの量り売り!」を行います!

〈例〉茶蔵園「特上煎茶ー清流」100g/1080円
    ↓
   500円で50g+20%増量

年に一度限りです!当日は急須で淹れるお茶と水出しで淹れるお茶を試飲で振舞います!
また急須でのお茶の淹れ方、おいしい水出し煎茶の作り方などもお伝えします♪

5月に始まる新茶までのつなぎに…
ぜひご利用ください!

ビジエシュラスコ大好評の内に終了しました!

2018.03.06

昨年11月から東白川村の冬の風物詩「ジビエシュラスコ食べ放題」
企画は、3月4日を以って終了しました。
その間、遠方からほんとうにたくさんの方にご来店いただき、「お腹いっぱ胸いっぱい・・」とジビエの食べ比べに大満足いただきました。

特に今年は寒さが厳しく2月は雪の日もあって道路事情の悪い日が何日もありましたが、「運転が怖かった」と言われながらも遠方よりシュラスコ目当てにお越しいただき、本当にありがとうございました。
ご満足いただけるうよう精一杯の接客と間違いのない最高の猪肉、鹿肉。そしてこだわりの豚肉、鶏肉、手作り無添加ソーセージを提供して参りましたが、その甲斐あって、全員のみなさんからいたただいた「大変満足しました・・」というお言葉に慣れないスタッフがどれだけ励まされたかわかりません。心から感謝申し上げます。

この四月からは「春」山菜をメインにした食べめぐりを計画しています。
春夏秋冬「東白川村の季節めぐり味めぐりシリーズ」を
同料金でお楽しみいただけるようご案内してまいりますので、どうぞお楽しみにお待ちください。
道の駅公式ホームページ、フェースブック等でご案内致します。

では、日一日と春めく中、ご自愛いただきお過ごしくださいませ。

                道の駅茶の里東白川村スタッフ一同

3月4日の最後のお客様のコメントで閉めさせていただきます。

 

本格的ティクアウトティー&ほうじ茶クッキー新商品のご紹介です~

2018.02.18

道の駅売店で本格的なティクアウトティーを始めました~

茶葉を売店で購入していただき、急須を使いご自分で淹れていただく納得いく

美味しいティクアウトティーです。今のところ3種類のティクアウトティーをご用意してますが

”吟月 はなやか ふくよか”の3種類の茶葉を用意させていただいてます。

お湯を湯冷ましで冷まし、急須に入れ時間を計り注ぎいれていただくティクアウトティー~

お茶請けにおすすめな”ほうじ茶クッキー”も昨日より販売し始めました。

なぜか画像が反対に(^^;特別栽培粉末茶使用のお茶クッキー&ほうじ茶クックーです。

 

寒風の中 皆さん最高の笑顔を見たく剪定に励んでいます!

2018.02.17

1月から2月の寒風が吹きさらす中、ブルーベリーの剪定を行います。
この剪定作業はとても重要で、大きな実を付けるためにひと枝に5つくらいの
芽を残し、陽の当たりを良くするため内側の枝は全て切り捨てます。
有機茶の里ブルーベリー園は、成長がとても良く、枝もびっしり伸びています。
1本に結構な剪定時間がかかり500本からあると2月にはとても終わらない
状況です。
凍てつく寒さも、目を輝かせていた子供達や大満足で笑顔ほころぶ皆さんに
またお会いしたく、今年の6月後半の再会を楽しみに頑張っています。
隠れブルーベリー園で知らない方ばかりですが、ぜひお友達を誘ってきて
くださいね!                  管理人 村雲

住所
〒509-1301
岐阜県加茂郡東白川村越原1061
営業時間
3月中旬~12月 9時~17時
1月~3月中旬 9時30分~16時30分
1月~3月中旬までの月曜日と12月30日、31日、1月1日は休業日とさせていただいております。
定休日
不定休
その他
トイレ、公衆電話、WiFi、電気自動車充電は365日24時間ご利用いただけます。
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