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8/14 東白川村「夏まつり」に出没します!

2018.08.09


こんにちは!

夏と言えばいろいろな楽しみがありますが、
東白川村での夏の楽しみと言えば「夏まつり」
毎年多くの村民があつまり、にぎやかで楽しい夏の一大イベントです!

まつりではいろいろなバザーがあり、今年は茶の里でも
たくさんの種類のツチのコ焼きを持って出没します♪

  

販売するツチのコ焼きはバリエーションが豊富♪
種類は、
「おこのみ焼き風」
「カスタード」
「ほうじ茶カスタード」
「マンゴークリーム」
の4種類です!夏まつり限定のツチのコ焼きもあります!
おこのみ焼き風以外の3種類は冷やしてあるので、
夏の夜にピッタリです!

夏まつりは東白川村の元気な商工会青年部のお兄さんたちが
企画していて、年ごとに違う楽しさがあるイベントです!
村民の方だけではなく、村外から遊びに来ても楽しめちゃいます♪

ぜひお祭りに遊びに来て、ツチのコ焼きを探して食べに来てください!

東白川村のトマトの話

2018.07.22

こんにちは☀︎!

季節はすっかり夏ですね!!
暑い日が続きますが皆さん熱中症などは大丈夫でしょうか??

茶の里に訪れる方からは
「こっちに来たら涼しいかと思ったけど暑いね〜」ってよく言われます。
でも「爽やかな暑さだからすごく気持ちいいねっ」て言われることが多いです!

今日は東白川村の夏の主役の一つ。トマトの紹介です!🍅🍅🍅
東白川村のトマトは昼夜の寒暖差が大きいので
甘みと旨みがぎっしり詰まったトマトなんです^^

7月のトマトは甘みを引き立たせる程よい酸味があって、
この時期のトマトは美味しいですよ^^
そしてトマトは夏から秋に向けて徐々に味が変わってくるのです!
わたしのオススメはお盆過ぎてから秋にかけてのトマトですね!(*^o^*)

カフェのサラダバーに出してると
トマトが美味しかった!と声をかけていただくことが多く
産直に売ってるトマトを買ってかれる方も多いです☺︎
ぜひ東白川村のトマトを味わってみてください( ^ω^ )

桂川

新発売!○○なツチのコ焼き

2018.06.06


今日は茶の里名物「ツチのコ焼き」の新しい仲間を紹介します!

前からお馴染みの「つぶあん」に、イベント限定で販売していた「お好み焼き風」と
「アメリカンドッグ風」がレギュラーメニューになりました♪

お好み焼き風は焼いていると
私も匂いにつられて、つい食べたくなっちゃうほどです!
イベント限定のメニューでしたが好評だったので、もっとたくさんの人に届けたいと思い、定番メニューになりました!(^^)v

そしてアメリカンドック風のツチのコ焼き!
こちらは屋外売店「又一村」で販売しているフランクフルトが中に入ってます!^^
ぜひ1度食べに来てください!
お待ちしてます\(^o^)/

新名物 無添加「茶ーシューフランク」21日から新販売! 

2018.04.21

ーシューフランク」????
なんだそれ・・ お答えします。茶の里レストラン開業当時から
一番人気のチャーシューをこれまた人気のホワイトソーセージに
練り込んだ、業界初?(だと思っています^^)のチャーシュー入り
ホワイトソーセージなんですよ。
なぜ「茶」が・・そうなんです。製法にお茶を掛けて作る緑茶浸漬
製法(特許)を用いています(これは日本発!)。
そんな道の駅茶の里工房のオリジナルフランクが21日から屋外売店
で販売を始めます。 20㎝もある長〜いフランクです。
食べ応えありそうですが、ぺろりと食べちゃえるほど美味しいです。
インスタ映えする写真をぜひ撮ってフラックファーンに届けできたら
いいなぁーと思っています。

緑茶カテキンのパワーって凄いんですよ。食肉加工に用いて初めてわかった
ことですが、殺菌、抗菌の力はもちろん、肉を引き締める力もあるんです。
でも使い方を間違えるとカテキンの脂肪を分解する力が肉をボソボソにして
しまい、リン酸塩を加えない無添加ミンチでは結着しないんです。
結着技術も含めそこがこの製法の㊙ヒミツ特許なんです。


わかりますか1センチほどにカットしたチャーシューが練り込まれています。
これで美味しさをさらにアップ!

そしてもう一つお伝えしたい点は、完全無添加であることです。
このフランクは、茶の里工房オリジナルですが、設備が小さく量を作れない
ことから、明宝ハムさんに協力いただきOEM製造しました。
より多くの方に安全で美味しいハム、ソーセージを安定して提供できる選択は、
これからの茶蔵ハムを大きく成長させると信じています。
それは全て「お客様のおいしい笑顔!」のためであり、
笑顔があれば開発の苦労は吹っ飛びます^^。

何もつけないで食べてみてください。

原材料  

フランクフルト 【豚肉(国産)、羊腸、麦芽糖、塩、胡椒、山椒、にんにく、
         バジル、緑茶】

チャーシュー  【豚肉(国産)、醤油、麦芽糖、砂糖、みりん、酒、砂糖、
          唐辛子】

 

本場ブラジル人の皆さんでシュラスコ貸し切り!

2018.01.11

シュラスコは元々ブラジル料理です。
本場ブルジルの皆さんに味わっていただくのは、とても緊張します。
大人から子供まで14人の皆さんの貸切りです。
お子さまの中には「肉食べられない・・」という子もいましたが、この
肉なら食べられると美味しく食べてくれました。
とても嬉しいことです。天然で品質にこだわった猪肉に鹿肉。そして
飼料に薬品を使わないで育てた豚肉に鶏肉は、肉嫌いのお子さまにも
認めてもらえました。お子さまの味覚は何ものにも代え難い本物の証です。
感謝です。
平日が狙い目です。お休みが取れるようでしたら、ぜひ席に余裕のある
平日をオススメします。
皆様のお越しお待ちしております。


ハムかまぼこ ご自宅用に贈り物に人気です!

2017.12.04

カテキンの力を利用した特許製法による「ハムかまぼこ」が今、人気です。
飾り気のないやさしい味で小さなお子様にも安心して食べさせることができるとあって、嫁ぎ先の可愛いお孫さんに、健康を気遣う方への贈り物として毎日利用いただいています。
  

最高級天然鹿肉を入荷!12月1日からシュラス始めます!! 予約開始します

2017.11.22

ジビエシュラスファンの皆さまお待たせいたしました。
11月19日ようやく村内猟友会の皆さんの手により1頭の鹿を仕留めていただきました。
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今回は1歳の子鹿でわずかなモモ肉しかありませんが、猟師さん曰く最上級の肉です。
シュラス用にブロックにしてもらいました。
猪肉も、とても上質な脂のあるうりんぼのブロックです。
臭みは全くありません。とても柔らかく手に入らない美味しい肉です。
これから寒さが厳しくなると上質な脂をどんどん付け最高の肉になります。ぜひ ”しし鍋”
もお試しください。 オススメです。

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シュラスコメニューは
「猪肉、鹿肉、無薬飛騨旨豚、無薬EM鶏、自家製無添加フランクの削ぎ切り食べ放題と
野菜鍋、お惣菜サラダバーが付いてお1人様1950円」です。
格安でボリューム満点です   乞うご期待ください!!

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屋外テラスでお召し上がりいただきますが、風除けシートも貼ってあり、ストーブも炊いてありますが、暖かい服装でお越しください。
炭火焼きなので煙が充満しないよう今年は外で焼きますが、匂いがつくといけないので
その点服装にはお気を付けください。

予約制です。午前11時から午後2時受付まででです。
混み合う場合は、約1時間10分ほどで切り上げていただくことになります。
ご協力をお願いいたします。 
予約先
 0574−78−3130 茶の里会館直通

 

絶品ジビエ料理「猪鍋」はじめました!

2017.11.01

秋冬限定メニューの「猪鍋」が今年も始まりました!
待ってました!と言わんばかりに、ジビエ料理好きの方がお越しになり、
多くの方にお召し上がりいただきました!

猪鍋は一人前1500円で、サラダバーと締めのそば付きになります。
当道の駅のジビエ料理に関する取り組みの詳細は
こちらをご覧ください!
http://oishii22.jp/jibie/

狩猟肉の捕獲状況により提供する事ができなかったり、販売期間も未定になります。
ジビエ料理を目的に道の駅にお越しの際は一度お問い合わせください。

「ハムかまぼこ」販売開始!

2017.08.12

3年ぶりに進化して登場!
「ハムかまぼこ」の販売がはじまりました。

「ハムかまぼこ」とは
【無添加ハム+東農桧のかまぼこ板=ハムかまぼこ】という自社製造の商品です。
魚の練り物を板にのせたものを一般的に「かまぼこ」と言いますが、
ハムをかまぼこ板にのせた料理と言えばイメージしやすいでしょうか。

3年前にTV、ラジオ、新聞で話題を呼んだ業界初の特許製法「緑茶浸漬製法」で作ることで
添加物を入れなくても賞味期限が長持ちし、無添加のハムでこだわっております。
無薬育ちの飛騨旨豚の旨味、山芋でふんわり感を味わえます。

論よりまずはお試しください!
味は2種類で、燻製をしたものと和風のタイプがあります。

お盆期間中は試食がある限り試食販売を行っております!
ぜひこの機会にご来店できる方はお越しください!
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〈ハムかまぼこ・和風〉
180g    1000円(税込)

〈ハムかまぼこ・燻製〉
180g    1000円(税込)

〈ハムかまぼこ2本セット・ギフト箱〉
ハムかまぼこ・和風/180g
ハムかまぼこ・燻製/180g
ギフト箱1箱  2250円(税込)

発送も承っております。(送料別途)
詳しくはお問い合わせください。

お問い合わせ先
有限会社新世紀工房
TEL 0574-78-3123

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5月14日かも1グランプリ道の駅茶の里「にごみうどん」で出店します

2017.05.08

可茂管内の自治体の最後を飾る第8回かも1グランプリは、5月14日(日)
東白川村平の「中ヶ原水辺公園」で開催されます。エントリーは各自治体から
18店舗。その中に、道の駅茶の里東白川も出店します。メニューは茶の里レ
ストランでも人気の村の郷土料理 創作「にごみうどんです」。
ぜひ、食べておいしかったら一票をお願いします。応援お願いします。

住所
〒509-1301
岐阜県加茂郡東白川村越原1061
営業時間
3月中旬~12月 9時~17時
1月~3月中旬 9時30分~16時30分
1月~3月中旬までの月曜日と12月30日、31日、1月1日は休業日とさせていただいております。
定休日
不定休
その他
トイレ、公衆電話、WiFi、電気自動車充電は365日24時間ご利用いただけます。
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