月別アーカイブ: 2015年7月

ブルベリー狩り ラビットアイ初収穫!!

北欧系のハイブッシュが終盤となり、変わって北米系のラビットアイが旬を迎える季節となりました。
ハイブッシュは種が小さく舌触りが良いのに対して、ラビットアイは、種類によって種を感じないものと種が気になる種類のものがります。
甘みはハイブッシュよりもあり、美味しい種類も多いので、ぜひ自分好みのブルーベリーを見つけてみてください。

ラビットアイは樹勢が強く栽培し易い反面、木が暴れるので、管理が大変です。
実はまん丸でコロコロしています。
今がちょうど切り替わり時期なので、ハイブッシュとラビットアイの食べ比べができます。
夏休み親子でファミリーでぜひお越しください。


手づくりソーセージづくり体験&BBQに舌鼓!!

「無添加手づくりソーセージづくり体験&バーベキュー」を行
いました。
本日は愛知県三河から大人9名に子供2名幼児1名の参加です。
調理長からソーセージづくりの簡単なレクチャーの後、3グループに分かれて
ミンチにお好みのスパイス(セージ、ガーリック、シナモン等)を入れて練り
込みます。結着を良くするためと美味しいソーセージを作るためには、練って
練って練ることがポイントです。
みんなボクシングの様に叩いたりして奮闘していました^^
さて、ミンチが練り上がったらスタファーで腸詰めです。
最初はなかなかうまくいかず調理長の手ほどきで徐々にソーセージらしくなっ
ていきお好みサイズにひねって出来上がりです。一汗かきながらも楽しく体験できま
した。後は、裏の茶の里工房でボイルして燻製をかけないホワイトソーセージ
の出来上がりです。
BBQは、人気の自家製ベーコンに有機栽培野菜を入れた野菜鍋と焼肉、焼き
おにぎり、サラダ、ペットボトルとフランクフルトが付きます。

そしてボイルし立てのソーセージを焼いて食べていただけます。 肉汁がジュー
ジューと落ち 最高においしいと大満足いただきました。

◎料金は

・BBQ          1人1,500円です 小学生以上
・ソーセージづくり体験  ミンチ500グラム 1,500円 二人以上からできます
追加  500グラム  800円

500グラムで12㎝くらいのソーセージが10本前後できます

※ソーセージづくり体験は単独では行いません
BBQとセットになっています

◎申込は

完全予約制です  仕入れの関係で1週間前予約となります

道の駅茶の里会館へお電話ください
0574−78−3123

人数が12名までテラスで・・ 13名以上は瀬音公園のバーベキューハウスで
行います  バーベキューハウスの利用料は別途かかります

1テーブル10〜12名 2000円 1テーブル増えるごとに500円
全3テーブル使用で3000円となります。30人なら1人100円です。

食材へのこだわり
◎豚肉  飛騨旨豚使用  ホルモン剤等の薬品を一切使用しない無薬育ちで、美
味しさにこだわりEM微生物菌を飼料に加え、輸入トウモロコシ
に替えて国産飼料米と小麦を全量の50%与えています。

◎ベーコン 自家製ベーコンにフランクは、すべて無添加です。独自で開発した緑茶
を製法に用いています。道の駅の裏の工房で作っています。

◎ケーシングは、人工でなく 天然羊腸を使用しています

◎野菜   野菜は、そのほとんどが自家製有機栽培の野菜です。新鮮さと美味しさ
、それにあんしんが違います。

CAFEテラスに配膳されたBBQセット

手づくりソーセージづくり体験3グループに分かれてはじまりました

お好みのスパイスを入れてオリジナルソーセージ

練って練って・・が美味しくなるコツ 頑張れ!!

手動のスタファーを回してミンチを練り出します

均等にミンチが詰まりソーセージらしくなってきました

調理長出来上ったソーセージを裏の工房でボイルします

テーブルについて飛騨旨豚のBBQです

美味しそうですね 自家瀬ベーコン有機野菜焼きです

出来立てのソーセージは格別と大好評でした^^

夏休みにPTAや子供会、グループ等での参加お待ちしております。
ファミリーの場合は、10名以上から承けたまります。


仲良しファミリーさん 雨傘さして ブルーベリー狩り 

このところ台風の影響で雨が続いています。今日は、午前10時過ぎには雨が降りはじめ終日雨でした。
瀬戸市からお越しのお客様、傘をさしぱなしでブルーベリー狩りを楽しいでいただきまた。
貸切りで3棟のハウスをこまなく食べ比べながら、お好みの甘くて美味しいブルーベリーを
おみやげに摘み、お腹いっぱい食べて堪能いただきました。帰りには道の駅へ寄ってくださりありがとうございました。とても素敵な仲良しファミリーさんでした。
またのお越しお待ちしております。


素敵なスナップ写真 ご希望あれば元DATA送ります

ブルーベリー狩りの皆さん 本当に素敵な笑顔で スナップ写真集ができるほどです。
写真お気に入りがありましたら、下記のメールアドレスへ 「写真データ希望します」をいただけましたら、元DATAをお送ります。

管理者 駅長 村雲

アドレス  cha22@me.com


一転して猛暑日 額に汗し ブルーベリー狩り満喫!!

ぬかるむような大雨から一転して猛暑日となった3連休の最終日 以前東海ラジオを聞いた ホームページで見たというお客様が遠路5組お越しいただきました。
冷たい水出し茶を途中補給しては、繰返しブルーベリー園へと向かい、お腹いっぱい、おみやげいっぱい摘んで満喫してお帰りいただきました。

猛暑とは言え 寒冷紗の下は川風が吹き上げとても心地よく 風のゆりかごに・・ついうたた寝をしてしまいそうでした ^^
ありがとうございました またのお越しお待ちしております


晴れの予報も 終日雨^^! でも雨傘さして摘取り楽しんでもらいました

朝は、日差しが差し込み、天気予報もまずまずで 摘取り日和かとおもいきや 雲行きがだん
だん怪しくなって、午前9時には雨が降り出しました。
早く降って 早く上がれば・・と期待しながらも雨足は強くなる一方でしたが、最初の組みの
摘取りがはじまる11:00ころには、降ったり止んだりと雨足も弱くなり、雨傘をさしたり
手に持ったりとご不便をお掛けしましたが、みなさん たっぷりなおみやげを手に「ブルーベリ
ー狩り」を4組楽しいでいただけました。
遠方からのお越し本当にありがとうございました。

7月後半から8月以降9月下旬まで品種をリレーしながらラビッアイが順に色付きはじめます。
大粒で甘みのあるラビッアイを楽しみにまたのお越しをお待ちしております。

自家製ブルーベリージャム 砂糖もレモンもなしでも甘くて十分においしいです 作ってみませんか・・
お得用 ジャム用ブルーベリー狩り 近々計画しようかと思います
ラビッアイとの切り替わりに全採りします。


雨の中 ブルーベリー狩り 団体様大満足!! 

張り出した高気圧に沿って台風11号が日本海側に沿って北東へ移動したたため、
前線の影響が岐阜県に大雨をもたらしました。
村でも朝から激しい雨が降り、河川は一気に増水しました。
2組はキャンセルになったものの団体様はBBQもあり、何とかカッパを着てでも
やりたいとお出掛けくださりました。土砂降りの中でしたが、出掛ける時には雨足が弱まり
農園へ着いた時には急に雨が止んできました。ウソのようです。
雨に備えて雨カッパを着ながらも、ほとんど雨はふらず50分余り食べ放題を楽しいでいただき、
おみやげのブルーベリーもたっぷり摘んで、大満足の感想をいただきました。
場所を変わって白川沿いの瀬音公園BBQハウスでも飛騨旨豚のバーベキューも満足いただけ
嬉しかったです。ぜひ、またご家族連れでお越し下さい。
お待ちしております。



夏のお茶 水出し煎茶「涼香」発売しました!!

茶蔵園の夏のお茶と言えば、水出し煎茶の「涼香」です。
原料さらに美味しくなって人気上昇中!
自宅用にお中元に、おみやげに・・にいかがですか

20ヶ入り    594円
50ヶいり  1,350円
100ヶ入り  2,376円  数が多いほどお得になっています


ペットボトル本煎茶の原料 2番茶の刈取り! 

茶蔵園の自信作ペットボトル「本煎茶」の隠し味でもある2番茶(品種は企業ひみつ)の刈取りを行いました。
『このペットボトル茶を飲んだら他のは飲めない・・』とお客様の嬉しいお声を聞きます
が、深いあじわいの味の決めては、1番茶を思わせるような旨味のあるミル芽を刈取り、
ベースとなる煎茶にブレンドしてオリジナルの原料が出来上がります。
ペットボトル茶では考えられないような品質のお茶を原料にしているところが味に香りに
特長がでています。
そして50℃という低温抽出が味の決めになっています。
この本煎茶24本入り3600円(税別)がなんと2400円の15周年特別感謝でのご奉仕です。
7月31日までです。この機会をお見逃しなくぜひお買い求めください。

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お腹いっぱいと大満足!

長雨、低温で幕開けした7月。11日なって初めてサンサンと太陽が照りつける夏日となり、一気に熟れてきました。
ハイブッシュの中でも早生系の品種から晩生の品種にへとバトンしていきます。
この後、ラビットアイの早生品種から晩生へとリレーし9月下旬まで楽しめます。

ここ数日でお越しいただいた皆さんのスナップ写真です。みなさん「お腹いっぱい」と大満足でお帰りなられました。