月別アーカイブ: 2015年4月

尾方さんのアマゴ釣果情報 最新!

尾方さんの 4月11日釣果情報

本日の釣行は、午後から雨で午前中だけでしたが20センチ越えの幅広あまご2匹を
含む7本。
さすがです。このところの増水で活性がよくエサの捕食もよいのか丸々して幅広いアマゴがヒットしています。美味しそう・・と道の駅を通りゆくお客様が写真を撮るバケツのアマゴを食い
るように見ておられました。  尾方さんありがとうございました。
 

 

 

 


ジビエシュラスコBBQメーテレUP!の取材受けました^^

冬の新メニューとして登場してジビエシュラスコセットに変わって、春から夏にかけて
軽ーいタッチでジビエを楽しいんでいただこうと、ジビエシュラスコBBQを企画。
本日取材を受けました。

今日の収録では、大変好評でした。「食事前に知っていたら食べたかったのにもお腹
いっぱいだから・・」というお客様も何人かありました。
撮影のために試し焼きしている最中から通り客の方はジビエのブロックをダイナミック
に焼くところ見て釘付け。早々注文をいただきお召し上がりいただきました。

4月20日メーテレUP放映後の土日から始めます。
練習に4月18日19日の二日間行い、GW突入前の25日から始めます。
BBQ串1本分の盛り合わせは、天然の鹿肉、無薬育ちの飛騨旨豚に無薬育ちの鶏、そして
自家製無添加フランクに地野菜をシュラスコ串に刺して金木炭炙り焼きし、皿に取り分け
けて最後に鹿肉を薄く削ぎ切りしてトッピングしたもので、1皿1000円です。
肉は岩塩が塗込んでありますが、アルゼンチン発祥のソースである特性チミチュリ
ソースをかけて食べる本格派です。

肉は分厚いのですが、規程の中心温度をしっかり掛けていますから赤くでも火は通っていま
す。少し表面を炙るだけでローストポークならぬローストdeer。赤身の柔らかい肉を食べて
いただけます。

「珍しいから少し食べてみたい」という方には、ジビエの量り売りがあります。
鹿肉50g380円 しし肉 50g430円とお手軽価格で食べられるます。
もちろんチミチュリソースが付いています。

50g少ないようですが、思ったよりボリュームあります。ビール片手に屋外テラス
で春風にあたりながら一杯!いかがですか。
すぐ近くの瀬音公園へ行って川面で食べるのもおつです。
楽しみにお出掛けください。